懒人食谱【一蛋五吃】 中西式早餐任君选择

2020-07-10  阅读 553 次

懒人食谱【一蛋五吃】 中西式早餐任君选择

土司煎蛋

材料:

土司 一片

鸡蛋 一个

黄油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

做法:

懒人食谱【一蛋五吃】 中西式早餐任君选择1.用饼乾模或是玻璃杯在土司肚子上刻一个洞。

2.小火热锅,放入吐司片,在中间的洞中放入适量黄油。

3.黄油溶化后,在洞中上打一个鸡蛋,鸡蛋底部凝固大约需要一个半分钟。土司煎蛋。

4.之后翻面,撒上少许盐和胡椒粉,待鸡蛋煎好后即可盛盘。

ps:

1.一定要全程小火,不然鸡蛋还没有凝固土司就已经糊啦;

2.煎的时候一定要耐心,要等鸡蛋底部凝固了再翻面,否则蛋黄就会流到土司上面拉。

懒人食谱【一蛋五吃】 中西式早餐任君选择

鸡蛋米饼

用料:

洋葱 半个

胡萝蔔 半个

鸡蛋 两个

米饭 小半碗

做法:

懒人食谱【一蛋五吃】 中西式早餐任君选择1.胡萝蔔、洋葱切小丁,和米饭一同放入碗中。

2.倒入鸡蛋液,加入适量盐和胡椒粉,搅拌成糊。

3.平底锅倒入少许油,用勺子挖等量的几份入锅,稍压平成圆形,小火慢煎,一面成型后翻面,两面煎熟即可。

4.摆盘,配上色拉酱。

懒人食谱【一蛋五吃】 中西式早餐任君选择

鬆饼

材料:

牛奶 250毫升

麵粉 250g

鸡蛋 2个

无盐黄油(成块的那种,不是那种口味乳酪

糖 40g,配果酱的话少放一点

盐 5g

做法:

懒人食谱【一蛋五吃】 中西式早餐任君选择1.準备好材料,鸡蛋打破把蛋清倒出来,放到一个大点的碗里(方便等下搅),蛋黄加进麵粉里。

2.牛油融化,可以用小碗装着下面放个大一点碗倒入热水水浴融化,安全又方便

3.将牛奶,鸡蛋,糖(随量加),盐(一点点就够!),加入麵粉里疯狂搅成糊状再倒入融化好的黄油。

4.搅蛋清,这一步非常痛苦,一定要有打蛋器这一神器(当然有机器更好),然后就开始对着蛋清搅拌!有白沫的时候放一点糖,继续搅,最后要到那种奶油状白白的才可以。

5.把蛋清倒入刚才的麵糊,上下翻动勺子之类的搅拌的东西,直到拌匀为止。

6.平底锅烧热后放入一勺麵糊,等上面冒气泡了以后就用铲子轻轻从边缘开始翻,看到下面颜色差不多了就翻过来,熟了装盘。

ps:

1.搅蛋清的时候碗里不能有水和蛋黄,搅蛋器上也不能有水,一定要擦乾净不然搅不起来;

2.煎的时候不要放油,不要想当然觉得煎东西就要放油,一点也不行,况且我们的麵糊里已经有了黄油喔~所以这样才能上出焦黄的色;

3.用平底锅才能煎出平平的效果喔;

4.要用小火煎,火候要足够才能煎出焦黄色;

5.倒完麵糊要等一会,等底部成型以后再继续翻面,才可以更好的成型。

懒人食谱【一蛋五吃】 中西式早餐任君选择

火腿芝士蛋三文治

材料:

黄瓜 半根

鸡蛋 一只

火腿午餐肉 4片

芝士片 2片

三文治全麦方包 3块

做法:

懒人食谱【一蛋五吃】 中西式早餐任君选择1.青瓜外表用水沖洗乾净,去皮,切成片状(适中则好,太薄没口感,大约4-6毫米为理想)。

2.把方包放到平底锅(不用放油)能稍微烤一下,让方包有热度并表面香脆(若喜欢比较软的口感的小伙伴们可以忽略此步骤)。

3.平底锅加入适量色拉油(无色拉油的可用花生油),把午餐肉两面煎香。

4.把煎好的午餐肉放置到方包上(由于颇爱午餐肉所以各放了两片(*^__^*) 小伙伴们可根据个人口味选择用量)。

懒人食谱【一蛋五吃】 中西式早餐任君选择5.把芝士立即放到刚上锅的午餐肉上,余温能使芝士慢慢融化。

6.把两层方包合体,挤上沙拉酱再铺上黄瓜片,再挤上一层沙拉酱。

7.煎一个美丽的荷包蛋。

8.铺上,大合体!

ps:

1.黄瓜可以用生菜代替;

2.如果有微波炉,步骤6时,芝士放上午餐肉后,可以稍微烤10秒左右;

3.除开沙拉酱,可以按照个人口味添加不同酱料,例如 千岛酱等。

懒人食谱【一蛋五吃】 中西式早餐任君选择

早餐鸡蛋杯

材料:

鸡蛋 一枚

蛋糕纸杯 一个

香肠、葱花、芝士 随意

酱油 一勺

做法:

懒人食谱【一蛋五吃】 中西式早餐任君选择1.在蛋糕纸杯里打进一个鸡蛋(无需打散)撒上香肠、葱花、芝士,辅材料根据手边现有随意放就好。

2.表面盖上锡纸(保留鸡蛋的水分会比较嫩),放入预热好的180°烤箱上下火中层 10~15min。

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